クーベルチュールチョコレートの割れチョコ通販は「チュベ・ド・ショコラ」

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それにしても、この口の中でとろ〜り溶けだす口どけ、どうやったらできるの?




それは・・・





クーベルチュールと体温の関係
クーベルチュールチョコレートとは、口の中ですぐにとろけてしまう幸せいっぱいなチョコレートです。その理由は、普通のチョコレートに比べると、カカオバター分が31%以上と非常に多く含まれているから。
チョコレートの原材料であるカカオバターは、俗に言う「口どけ」の良さを作るためのもの。
カカオバターは常温では固体ですが、28℃前後で溶け始め、30℃以上になると完全に溶ける性質をもっています。このため口の中にチョコレートを入れると体温でココアバターが急激に溶け、チョコレート独特の口溶けと感じられるのです。
日本で売られているチョコレートには、「準チョコレート」とよばれているものがあります。普通の「チョコレート」との違いは、カカオバターの含有率が3%しかなく植物性油脂が15%以上も含まれているところです。
ヨーロッパでは、植物性油脂が5%以上含まれているとチョコレートとして認められません。その5%でさえヨーロッパ諸国では論争となっているほどです。チョコレートを愛するヨーロッパ諸国の人々にとっては、クーベルチュールこそがチョコレートの基準といっても過言ではないでしょう。
もちろん、チュベ・ド・ショコラのチョコレートはすべて「ホンモノ」ですのでご安心を!




しかも・・・





すでに割れているので、お好みの大きさをお楽しみいただけます
そもそも「割れチョコ」って、老舗のチョコレート工房でチョコレートを製作する際にうっかり割れてしまったものだったんです。でも、そのまま破棄するのではもったいない!ということで、それらを集めて販売することにしたのです。
初めは、味や品質が本物であれば形にはこだわらないという方、製菓用に溶かして使うので形はどうだっていいという方に、自分用チョコとして販売していたのですが、予想以上に反響が大きく、ついには生産が追いつかないほどに…。
そうして独自の製法・ルートを獲得すべく、『チュベ・ド・ショコラ』というブランドを立ちあげることを決意しました。ブランド化するにあたり、割れチョコは「割れてしまった」ものではなく、「あらかじめ割ってある」チョコになりました。形こそ「割れ」であってもその一つ一つには価値があり、世界に2つとないカケラとしての輝きがあるのです。
また、割れているので、好みの大きさを選んで食べやすく、そのためついつい食べ過ぎてしまう可能性があります。


チュベ・ド・ショコラオリジナルボックスで

商品詳細
商品名 割れチョコ ホワイトクッキークランチ
原材料 砂糖、ココアバター、小麦粉、脱脂粉乳、ホエイパウダー、無水乳脂肪、ショートニング、デキストリン、ココアパウダー、乳化剤、着色料(カラメル)、膨張剤(重炭酸アンモニウム)、バニラ、食塩(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 800g
賞味期限 6ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿な場所を避ける。においの強いものと同じ保管は避ける。
配送方法 夏季:冷蔵配送/冬季:常温配送



クーベルチュールチョコレートの割れチョコ通販は「チュベ・ド・ショコラ」

【割れチョコ ホワイトクッキークランチ】

販売価格 2,380 (税込:2,570 円)
25ポイント
商品コード a0240005
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