クーベルチュールチョコレートの「割れチョコ」ショップ『チュベ・ド・ショコラ』

割れチョコが生まれた時から存在した、いわば割れチョコの「原点」とも言えるこのミルクチョコは、チュベ・ド・ショコラが誇るピュア〜なクーベルチュールのミルクチョコレートとしての魅力をたっぷりと味わえる一品です♪
何も足さない、何も引かない、最小限の原材料でできたこのチョコ、つまり、
の、香り、コク、甘い味わい、トロける口どけを余すことなく楽しんでください！
どこで割ってもミルクチョコ！の100％、いや1000％のピュアミルクチョコを、このミルクチョコが初めてという方はもちろん、もう知ってるよ、という方も、もう一度、原点に帰ってじっくり味わってみてください。

カカオに対するこだわりはもちろんのこと、チュベ・ド・ショコラの割れチョコミルクは、その他の素材にもこれでもかとばかりにこだわりをもっています。
例えば「ミルク」のもとである全脂粉乳。このミルクチョコのまろみ成分であるミルクは、日本のものではないんです。じゃあどこのかって??
実は「フランス産」なんです！
えぇ？？　なぜ日本の牛乳ではないのでしょうか？

答えは・・・
のです。これは、著名なパティシエやチョコラティエの間では有名なこと。フランスの牛乳は飲むとさらっとして、お菓子に使うとコクが出るのです。そのことを知っているから、私たちはフランス産にこだわりました。そんなとこまでこだわらなくても・・・と言うなかれ。
割れチョコミルクのおいしさは、こんな細かいところからきているのです。

割れチョコミルクのカカオ分はおよそ32％。残りは「やっぱりミルクチョコはこうでなくちゃ！」の成分である全脂粉乳や砂糖です。チョコのうっとりする口どけを体感するのに充分な純カカオバターの量と、チョコの苦味を減らし、口あたりをマイルドでまろやかにするミルク成分、脳のガソリンともいわれる糖分によって、他にはないミルクチョコに仕上がっています。
また、「ミルク」というからには、ミルクと同等の、いやそれ以上の成分を含んでいます。例えばカルシウムを見ても、普通の牛乳は100ｇあたり110ｍｇであるのに対し、割れチョコミルクは275mg、他にもナトリウムが約2.5倍、マグネシウムが約4倍と他のミネラルも豊富に含んでいるんです！
これはもう、
の、香り、コク、甘い味わい、トロける口どけを余すことなく楽しんでください！
どこで割ってもミルクチョコ！の100％、いや1000％のピュアミルクチョコを、このミってやっぱり食べすぎには注意してくださいね〜＾＾

クーベルチュールチョコレートとは、口の中ですぐにとろけてしまう幸せいっぱいなチョコレートです。その理由は、普通のチョコレートに比べると、カカオバター分が31％以上と非常に多く含まれているから。
チョコレートの原材料であるカカオバターは、俗に言う「口どけ」の良さを作るためのもの。
カカオバターは常温では固体ですが、28℃前後で溶け始め、30℃以上になると完全に溶ける性質をもっています。このため口の中にチョコレートを入れると体温でココアバターが急激に溶け、チョコレート独特の口溶けと感じられるのです。

日本で売られているチョコレートには、「準チョコレート」とよばれているものがあります。普通の「チョコレート」との違いは、カカオバターの含有率が3％しかなく植物性油脂が15％以上も含まれているところです。
ヨーロッパでは、植物性油脂が５％以上含まれているとチョコレートとして認められません。その５％でさえヨーロッパ諸国では論争となっているほどです。チョコレートを愛するヨーロッパ諸国の人々にとっては、クーベルチュールこそがチョコレートの基準といっても過言ではないでしょう。
もちろん、チュベ・ド・ショコラのチョコレートはすべて「ホンモノ」ですのでご安心を！

そもそも「割れチョコ」って、老舗のチョコレート工房でチョコレートを製作する際にうっかり割れてしまったものだったんです。でも、そのまま破棄するのではもったいない！ということで、それらを集めて販売することにしたのです。
初めは、味や品質が本物であれば形にはこだわらないという方、製菓用に溶かして使うので形はどうだっていいという方に、自分用チョコとして販売していたのですが、予想以上に反響が大きく、ついには生産が追いつかないほどに…。

そうして独自の製法・ルートを獲得すべく、『チュベ・ド・ショコラ』というブランドを立ちあげることを決意しました。ブランド化するにあたり、割れチョコは「割れてしまった」ものではなく、「あらかじめ割ってある」チョコになりました。形こそ「割れ」であってもその一つ一つには価値があり、世界に2つとないカケラとしての輝きがあるのです。
また、割れているので、好みの大きさを選んで食べやすく、そのためついつい食べ過ぎてしまう可能性があります。

先日ついに購入させていただきました。味が濃くて、これこそ本物のチョコだと感じました。少しずつ食べようと思っていたのに、あまりのおいしさにすぐ少なくなってしまいました…。なくなったらまた購入します！
（kuma様）

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スーパーで買う板チョコとは一線を画すこの風味、口解けのよさ。いいものを食べるって、体にも心にもいいんだなあ〜って思う瞬間です。
（西坂様）

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甘くてミルク感抜群のチョコレートです大好きｖｖ
（あるみ様）

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美味しかったです。みんなで分けましたけど　これは自分の分用にたくさんとりました。本当に美味しかったです。その辺に売っているチョコレート食べられなくなってしまいます。
（横山様）

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こどもが大好きです。いつのまにかあっという間になくなっています。
（kazusachi様）

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ネットで見かけること数回。
とうとう購入、食べてみました。
独特のミルク感、濃厚な香りに満足です。
これから暑くなるので冷蔵庫に入れないといけませんが、常温で食べるのが好みです。
（購入者様）

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ず〜っと前から気になってたチョコレート！そこそこのポイントが溜まったのでやっと買うことが出来ました。前々からクーベルチュールが好きなので期待通りの美味しさでした。８００ｇってけっこうボリュームあります！
（購入者様）

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手じかにある食材を何でも入れてピールチョコを作るのが楽しみ。胡桃などはこちらのミルクチョコのほうが合うみたい。みかんとかすっぱい物はハイビター系がいいですね。
（購入者様）

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ほんとにおいしくて（⌒▽⌒；）　オッドロキーベルギーものやスイスものに負けないくらいのお味でした。チョコ好きなら必ず一度は試してほしいです。
（購入者様）

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